Churros Resep Rahasia: Membuat Camilan Spanyol yang Renyah di Rumah
by: [email protected]Posted on:

Churros Resep Rahasia: Membuat Camilan Spanyol yang Renyah di Rumah

Churros Resep Rahasia: Membuat Camilan Spanyol yang Renyah di Rumah

Churros, si camilan manis impor dari Spanyol, kini telah menjelma menjadi salah satu camilan favorit di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Camilan renyah ini terkenal karena tekstur luarnya yang garing dan bagian dalamnya yang lembut, seringkali disajikan dengan taburan gula halus atau berbagai jenis saus celup. Apakah Anda pernah bertanya-tanya bagaimana cara membuat churros sendiri di rumah? Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan resep rahasia churros serta tips untuk membuatnya tetap renyah dan lezat. Yuk, simak lebih lanjut!

Sejarah Singkat Churros

Churros berasal dari Spanyol dan merupakan bagian dari tradisi kuliner Iberia yang kaya. Biasanya, churros disajikan saat sarapan atau sebagai camilan di sore hari sambil menikmati secangkir cokelat panas. Nama “churros” kemungkinan berasal dari bentuk camilan ini yang menyerupai tanduk Churra, domba yang berasal dari daerah tersebut. Seiring berjalannya waktu, churros pun menyebar ke seluruh dunia dan diadaptasi dalam berbagai variasi.

Bahan-Bahan Membuat Churros

Sebelum mulai membuat churros, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

  • 250 ml air
  • 100 gram mentega tanpa garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Sejumput garam
  • 150 gram tepung terigu serbaguna
  • 3 butir telur
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Taburkan Bahan:

  • Gula halus atau campuran gula pasir dan kayu manis bubuk

Bahan Saus Celup (opsional):

  • 100 gram cokelat batang, potong kecil-kecil
  • 100 ml krim kental

Cara Membuat Churros yang Renyah

Langkah 1: Mempersiapkan Adonan

  1. Didihkan Cairan: Dalam panci, campur air, mentega, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan mentega meleleh sepenuhnya.

  2. Tambahkan Tepung: Kurangi api, tambahkan tepung terigu sekaligus, dan aduk cepat hingga adonan menjadi halus dan menyatu. Lanjutkan memasak selama sekitar 1 menit sampai adonan sedikit kering.

  3. Dinginkan Adonan: Pindahkan adonan ke mangkuk besar dan biarkan sedikit mendingin selama sekitar 5 menit.

  4. Tambahkan Telur: Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan, kocok dengan mixer atau spatula hingga adonan halus dan lembut. Adonan harus tampak mengkilap dan cukup kental untuk dipipakan.

Langkah 2: Menggoreng Churros

  1. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sekitar 170°C-180°C. Pastikan minyak sudah cukup panas agar churros matang secara merata dan tidak terlalu berminyak.

  2. Bentuk Churros: Masukkan adonan ke dalam kantong piping dengan ujung bintang. Pipa adonan sepanjang sekitar 10-12 cm langsung ke dalam minyak panas. Gunakan gunting atau pisau untuk memotong adonan.

  3. Goreng sampai matang: Goreng churros selama 3-4 menit atau hingga berwarna keemasan dan garing. Balik churros sekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

Langkah 3: Penyajian Churros

  1. Taburkan Gula: Gulingkan churros dalam gula halus atau campuran gula pasir dan kayu manis bubuk selagi masih hangat. Ini akan memastikan gula menempel sempurna pada permukaan churros.

  2. Saus Celup: Jika ingin saus celup cokelat, lelehkan cokelat batang dan krim kental dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave. Panaskan dengan suhu tinggi selama 30 detik, aduk, dan ulangi hingga cokelat benar-benar meleleh.

Tips Tambahan untuk Churros yang Sempurna

  • Tekstur Adonan: Pastikan adonan cukup dingin sebelum menambahkan telur untuk mencegah telur mengental.
  • Suhu Minyak: Jaga suhu minyak tetap stabil agar hasil churros garing dan