Kuliner Surabaya: Menyantap Makanan Enak dan Legendaris di Kota Pahlawan
Surabaya, yang terkenal dengan julukan “Kota Pahlawan”, bukan hanya menawarkan sejarah dan kebudayaan yang kaya, tetapi juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Kota terbesar kedua di Indonesia ini menjadi rumah bagi berbagai jenis makanan yang menggugah selera dan legendaris. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi kekayaan kuliner Surabaya yang wajib dicicipi oleh setiap wisatawan.
1. Sejarah Kuliner Surabaya
Surabaya memiliki beragam budaya yang memengaruhi tradisi kulinernya, termasuk pengaruh budaya Jawa, Madura, Tionghoa, Arab, dan Eropa, yang semuanya terpadu harmonis dalam kekayaan kuliner kota ini. Tradisi ini telah diwariskan dari generasi ke generasi dan menjadi bagian integral dari identitas Surabaya.
2. Makanan Legendaris yang Wajib Dicoba
A. Mereka adalah Setan
Salah satu hidangan yang mendefinisikan Surabaya adalah Rawon Setan. Sup daging sapi berwarna hitam ini mendapatkan warnanya dari kluwek dan memiliki rasa gurih yang kaya. Rawon Setan biasanya disajikan dengan potongan daging sapi besar dan empuk serta nasi hangat yang akan memanjakan lidah Anda.
b. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah makanan khas Surabaya yang menggabungkan berbagai elemen sayuran, buah-buahan, dan irisan hidung sapi (‘cingur’) yang disiram dengan bumbu kacang perpaduan petis udang. Rasa manis, pedas, dan asamnya menciptakan sensasi unik di setiap gigitan.
c. Sate Klopo
Sate klopo merupakan variasi sate dari Surabaya yang menggunakan parutan kelapa berbumbu sebagai baluran daging sebelum dibakar. Aroma kelapa panggang yang menggoda, berpadu dengan daging empuk dan bumbu kacang yang gurih, menjadikan sate ini hidangan yang unik dan diminati banyak orang.
3. Tempat Makan Legendaris di Surabaya
A. Depot Bu Rudy
Depot Bu Rudy adalah salah satu destinasi kuliner legendaris yang sudah terkenal dengan sambalnya yang khas dan pedas. Menu andalannya, seperti nasi udang empal, menarik banyak pengunjung, baik lokal maupun dari luar kota.
b. Lontong Balap Pak Gendut
Bagi pencinta lontong, Lontong Balap Pak Gendut adalah tempat yang harus Anda kunjungi. Hidangan ini terdiri dari irisan lontong, tauge, lentho (kacang goreng berbumbu), disiram kuah sayur yang gurih. Tak lupa dengan siraman sambal petis yang mengangkat cita rasanya.
c. Es Krim Zangrandi
Restoran es krim klasik yang telah berdiri sejak tahun 1930-an ini menawarkan berbagai pilihan es krim tradisional. Atmosfer vintage dan es krim yang khas membuat Zangrandi tempat yang sempurna untuk beristirahat sambil menikmati suasana zaman dahulu.
4. Pengaruh Budaya dalam Kuliner Surabaya
Budaya makan di Surabaya tidak terlepas dari pengaruh berbagai etnis dan kebudayaan yang ada di kota ini. Anda akan menemukan perpaduan unik dari berbagai rasa dan teknik memasak yang mencerminkan kekayaan budaya masyarakatnya.
5. Tips Kuliner di Surabaya
- Datanglah di pagi hari: Banyak tempat makan legendaris yang membuka layanan dari pagi dan kerap ramai pengunjung hingga siang hari.
- Cicipi makanan kaki lima: Jangan lewatkan mencicipi makanan di warung-warung kaki lima yang menawarkan cita rasa autentik.
- Membawa uang tunai: Beberapa tempat makan tradisional tidak menerima pembayaran dengan kartu, jadi lebih baik mempersiapkan uang tunai secukupnya.
6. Kesimpulan
Kuliner Surabaya menawarkan petualangan rasa yang memanjakan indera, dengan makanan-makanan lezat dan legendaris yang menyimpan cerita panjang tradisi dan budaya. Saat berkunjung ke